Curso de Panadería

Juan Carlos Bruzual, es el Chef Panadero del Instituto Culinario de Caracas y el futuro Chef Panadero del restaurante que Sumito Estévez, Héctor Romero y Carlos Cesar Ávila abrirán en Caracas... Juan Carlos es un excelente profesor, una excelente persona y un "contagiador" de su pasión por la panadería... en mi caso, me hizo descubrir un nuevo mundo relacionado con las harinas.

Lo cierto es que hay un curso que vale la pena hacerlo al 1.000% ...les copio el mail que recibí.

"Estoy ofreciendo un curso completo de panadería profesional para hacerlo durante los fines de semana. El objetivo principal es aprender fundamentos teóricos y prácticos de la panadería moderna, como siempre, haciendo énfasis en el diseño propio de masas. La idea es que ustedes puedan inventar panes y no sólo aprender fórmulas, así como aplicar la fusión entre panadería y cocina.

Durante el curso vamos a hacer más de 45 tipos de panes: blancos, saborizados, rústicos, agrios, dulces, festivos y bollería. Vamos a aprender las técnicas y métodos modernos de panificación, al igual que la teoría de un curso regular y, por supuesto, el trabajo con las masas madres, tanto con levaduras como naturales.

Empezaremos el 10 de septiembre y tendremos clases durante 3 fines de semana; descansaremos un fin de semana y así haremos 3 tandas. Voy a dictar el curso en un café y panadería que montaron dos ex alumnas; es decir, con todas las condiciones necesarias para trabajar profesionalmente.

La inversión es de 3 cuotas de 400.000 bolívares cada una, para un total de 1.200.000 bolívares. Estas cuotas se cancelarán antes de empezar cada ciclo de 3 fines de semana. Quien tenga disponibilidad para cancelar el curso en un sólo pago, obtendrá un descuento de 10%, (Bs 120.000); es decir, un pago único de 1.080.000 bolívares.

Quien traiga a un amigo, amiga o familiar para que se inscriba, obtendrá un descuento de 10%, (Bs 120.000); si traen dos, pues el descuento será de 20%, (Bs 240.000).
Sólo se asegura el cupo al cancelar 400.000 bolívares, los cuales serán descontados de la primera cuota o del valor total.

Hay que cursar el curso completo. No se puede hacer un ciclo y otro no, porque será continuo en cuanto a la preparación de panes y a la teoría.

NOTA: si crees que esta información le puede servir a un amigo, amiga o familiar o familiar, por favor reenvíasela.

Espero que puedan realizarlo.

Mis teléfonos son (casa) 945 30 25 y 0414-1376671.

Saludos y suerte.

Juan Carlos Bruzual