martes, julio 12, 2005

Se inician los exámenes

Ayer lunes, a partir de las 07:30pm se desarrolló la Gala de las Franquicias en la Quinta Monteverde... un ambiente excelente para realizar la premiación que ofrece ProFranquicias a sus afiliados.
Una noche en la que tuve la oportunidad de reencontrarme con muchísimos amigos, clientes y proveedores ligados a ChurroMania y al negocio de franquicias en general.
Mi intención era estar un rato allí y luego ir al ICC para presenciar el examen final de cocina de Alexsandro y Vittorio... dos horas me tomó llegar a la puerta de salida, no me dejaban ir.
Al llegar a la escuela, ya estaban todos reunidos conversando y mucho más relajados luego de la evaluación por parte del jurado.
El menú que prepararon fue:
  • Raviolli de jamón serrano relleno de ricotta y espinaca, sobre crosttini de aceitunas y tomillo.
  • Ceviche de langostinos, sobre batonnet de pepino, suprema de naranja y coulis de durazno.
  • Ensalada de setas con fondue de queso parmesano y coulis de albahaca.
  • Carre de cordero con risotto de hinojo y hoja frita de rúgula.
  • Pannacotta de vainilla y chocolate, con salsa de regaliz y reducción de marsala.
Me hubiese encantado estar allí para ver cómo resolvían todas las situaciones que se presentaron durante el examen...

1 comments:

Blogger beetle said...

Chamo.... ya somos siete en la lista... parece que nnos veremos pronto!

8:22 p. m.

 

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